МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 4 стакана муки
● 4 куриных яйца
● 1 стакан кефира
● 0,5 л молока
● 2-2,5 стакана воды
● 1 неполная чайная ложка соли
● 5-8 ст.л. сахара
● 1 неполная чайная ложка соды
● 100 г растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Всыпала на дно кастрюли соль и сахар. Разбила туда же яйца. Вылила кефир и положила соду. Размешала мутовкой. Вылила все молоко. Всыпала 2 стакана просеянной муки.


Разбила мутовкой. Лучше не класть всю жидкость сразу, иначе получается много комочков, от которых потом не так просто избавиться. Добавляю еще 2 стакана муки. Разбиваю мутовкой и добавляю воду.



Можно, конечно, сделать тесто на молоке, без воды. Но я в основном делаю именно на смеси молока, кефира и воды. На этом этапе я регулирую густоту теста. Сначала оно кажется немного жидковато.



Последним добавляю масло. Размешиваю как следует мутовкой. Оставляю тесто на полчаса-час. За это время оно становится гуще.

Еще раз как следует размешиваю мутовкой. Выпекаю на двух-трех сковородах, чтобы на кухне не выстраивалась очередь.



Сковороды смазываю маслом только перед первым блином.



Чтобы он не был комом, нужно не жалеть:
1. Яиц и масла в тесто.
2. Времени на разогрев сковороды.
Уже готовые горячие блины можно смазать кусочком сливочного масла. Но я это делаю редко. Блины и так получаются вкусные.

Похожие статьи

  • ВКУСНОЕ САЛО В ПАКЕТАХ
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● свиная грудинка-1,5кг. ● чеснок-1-2 головки. ● чёрный перец крупного помола ● приправа для свинины ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  • Селёдка по-голландски
    Ингредиенты: Сельдь свежемороженая — 2 шт., Лук — 2 шт., Лимон — 0,5 шт., Сахар — около 6 ч.л., Соль — 4 ч.л., Морковь — 1 шт., Лавровый лист — 10-12 шт., Чёрный перец —...
  • МРАМОРНОЕ МЯСО — ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе куриное – 700 г ● Желатин быстрорастворимый – 30 г ● Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л. ● Чеснок – 3-4 зубца ● Перец черный молотый ● Соль ● Зелень...
  • Профитроли — заварные пирожные
    Ингредиенты: Тесто: Вода — 1 стакан Масло сливочное или маргарин — 100 г Мука — 1 стакан Яйца — 4-5 шт. Крем: Шоколадный маргарин — 1 шт. Какао — по вкусу Молоко...
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.