Шоколадно-банановый рулет без муки — за 30 минут невероятный десерт



Сладкое в нашей семье улетучивается со скоростью света. Или звука — чья там скорость быстрее.

При этом покупать магазинные сладости я не особенно люблю — меня раздражают все эти консерванты и эмульгаторы в составах. Тем более, что приготовление домашних сладостей не занимает много времени, да и при большинстве раскладов получается намного дешевле.

Итак, для теста отделяем желтки от белков.

Белки взбиваем без всего до появления крутой пены.

Желтки минут десять взбиваем с сахаром, добавляем какао и соду, перемешиваем.

Аккуратно добавляем к желткам взбитые белки, стараясь сильно не болтать тесто.

Получается пузырчатая воздушная масса.

Выливаем ее на застеленный пергаментом противень и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут десять.

Пока выпекается — начинаем готовить крем.

Молоко перемешиваем с парой столовых ложек муки, доводим до кипения, одновременно взбивая венчиком.

Снимаем с огня, через пару минут добавляем яйцо и тут же взбиваем миксером.

Отправляем остывать до комнатной температуры.

Тем временем достаем наш безмучный бисквит и перетаскиваем его с противня на чистое чуть влажное прохладное полотенце, прямо на пергаменте перетаскиваем.

Сворачиваем бисквит в рулет прямо с пергаментом и мокрым полотенцем, оставляем остывать.

Возвращаемся к подостывшему крему — добавляем в него пачку размягченного сливочного масла и сахарную пудру.

Взбиваем, перекладываем одну треть крема в отдельную посудину, в оставшуюся массу добавляем какао и делим еще пополам.

Достаем остывший корж, разворачиваем, смазываем белым кремом, затем шоколадным кремом. Оставшуюся часть шоколадного крема будем использовать для украшения.

На краешек коржа кладем бананы рядом с друг другом — в длину и при помощи пергамента аккуратно сворачиваем рулет.

Обмазываем не очень привлекательную колбаску шоколадным кремом и посыпаем оставшимся какао.

Похожие статьи

0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.